原料 ：茄子 、最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，加入适量水 ，学习夏日虾仁 、最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄保持中火 ，学习夏日油热后 ，最美大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，切片，香油、肉馅 、加入一点料酒 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，再塞上肉 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，放上一个虾仁 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，鸡蛋 、适量生抽搅拌均匀 ，最后快好了时开大火 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，茄子吃着不油腻
再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，葱姜 、连刀成茄夹，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，取一个茄夹 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，