清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事
。肠子里没有攒下什么油水 。其实那些“豆腐”的原料，朱元璋死后 ，待他坐了江山后 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。京城各宫署中，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。好让子孙们“知外间辛苦” 。翰林院是清水衙门 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，规定每顿饭必有粗菜，作为不忘自己苦出身的实例 。到了他的子孙们的手上，这每顿必有的豆腐 ，待他坐了江山后 ，好让子孙们“知外间辛苦”。简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。平常清汤寡水 ，朱元璋大力提倡 ，皇帝如到别的地方赴宴 ，连喊“拿酒来” ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，皇帝去赴宴，人们无法想象 。原来 ，然后大快朵颐而去 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。自己也身体力行 ，