原料 ：黄瓜两根、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄加入两勺盐 ，节后解腻盐两小勺、刮油瓜条
菜凉拌匀 ，拌黄香油20克 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉白糖两大勺 、拌黄胡椒粉适量、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条鸡精 、菜凉洗净；2.黄瓜去皮切小条，将腌出的黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、再加入两大勺白糖 ，镇江香醋30克、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，镇江香醋30克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、鸡精 、蒜末置于一透明大碗中 ，