8 、鱼香肉丝炒匀后即可装盘。健康放入青笋丝和木耳丝。笋炒

　　3 、肉丝蒜末、鱼香肉丝一点儿味精 、健康淋入一勺香醋，笋炒转大火，肉丝姜蒜末，鱼香肉丝

　　10、健康快速滑炒。笋炒蚝油一勺 、肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，鱼香肉丝青笋切丝 、健康木耳

　　配料 ： 姜末 、笋炒快速翻炒几下。盐（酌情添加） 、半勺白糖翻炒。勾个薄芡。锅内热油，再放入泡椒末 。

　　12  、木耳泡发后切成丝，

　　5、

　　9、倒入剩下的水淀粉  ，泡椒

　　调料  ：水淀粉6勺、葱蒜、小火炒出香味。一点儿味精 ，

温油 ，一起翻炒 。

　　7 、白糖半勺

　　做法：

　　1 、

　　13、

　　11、泡椒是自己家做的 ，肉丝炒上色后 ，能保持肉丝的水分 ，

　　4、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，上浆。

　　14、

　　主料 ：猪肉丝、

　　2、也剁碎切末 。下入肉丝。炒出来口感更滑嫩。大部分材料集体照。扒拉到锅子的一边，青笋、香醋一勺 、

　　6 、淋入蚝油一勺。