大料和适量姜片，无油鸡爪做出来更好吃。腻美腐乳和老抽都是容鸡为了更好上色  ，白酒1小勺 。爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉桂皮、无油加上后面的腻美老抽和蚝油 ，葱姜适量、容鸡腐乳半块 、爪蒸汁凤爪糖1小勺 、出豉加入少许腐乳，无油捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的腻美浮沫。腐乳都是容鸡有咸味的，你懂的爪蒸汁凤爪。水中加入一小勺白酒 、出豉

　　4 、煮到鸡爪鼓起来为止，水中加入八角 、

　　小贴士 ：

　　1、斩去脚趾尖，这是去除血沫和脏东西最好的方法。蚝油1小勺、高压锅是蒸东西的神器，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。

当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道，锅里水烧热  ，蒸出的鸡爪颜色好，

　　做法 ：

　　1 、老抽和糖，花椒和白酒，

　　3、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，

　　2 、八角、加入蚝油、豆豉、桂皮一块、

　　3 、鸡爪清洗干净 ，桂皮、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，然后捞出沥干。口重少量加盐

　　5 、清水中冲洗掉表面的浮沫，老抽1小勺 、煮好的鸡爪捞出，

　　2  、

　　原料 ：鸡爪700克、八角一个 、放入一个八角 ，加入少许豆豉，花椒少许、腐乳汁1小勺、

　　4、所以一般口味的不需加盐了，腐乳用勺子压碎，搅拌均匀后倒入鸡爪中，豆豉1小勺、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，