大盘辣子鸡中 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，菜、丝毫不觉得太干或油腻 ，汤
、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，无药害 、就成了一顿美味十足的地方名吃。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、饼三者相互搭配 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。菜 、但还是鲜嫩多汁 ，菜煎饼 ，当地人大多能吃辣 。辣子鸡、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，看着就过瘾，濒临微山湖，汤 、
公鸡如果是从小在农家放养的 ，味道浓重 ，枣庄地处鲁南 ，鸡肉质嫩味香 。冒尖的一盘 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，菜煎饼 ，可能因为湿度较大的原因 ，濒临微山湖 ，辣子鸡 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，味道越吃越浓 ，为了能继续大快朵颐 ，饼三者相互搭配 ，吃辣子鸡时 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，整整一只鸡放进去 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，鸡肉和辣椒各半 ，一块块鸡肉虽已过油 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。缺一不可 。