小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。效去腥味姜水 、除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜糖水的妙用 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，用果肉勺挖取红色果肉，将这些杂质剔除干净 ，鲜木瓜半只 、冰糖适量
制作过程 ：
1、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，洗净后备用；
3 、如下图所示；
2 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入耐热玻璃容器中 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。捞出过道凉水 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。