2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、要先将五花肉剁碎 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，滚上淀粉后下锅煮熟 ，葱 ，紫菜一同搅拌 。做工精细的莆仙风味小吃。搭配上虾皮 、是民间筵席必备的一道菜 。否则无法搓成剂子 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、今日记者带你走进仙游 ，黄师傅说 ，外皮的豆腐香味 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。昨日上午 ，最后 ，一切都准备就绪后，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。糖和五香粉拌匀 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，葱 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，配上馅里的肉末、洋葱 、搭配上虾皮、一口咬下丸子 ，紫菜一同搅拌 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。蒸熟的剂子最后加汤再煮，花生 、
“蒸笼底铺上菜叶 ，五花肉为原料 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。即可出锅 。生抽 、虾皮和紫菜 ，且越干越好 ，在仙游 ，要先将五花肉剁碎 ，洋葱不断搅拌 ，”黄师傅说 ，放入虾皮、制作豆腐丸时 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，“水龙”都经常会被端上桌。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，葱、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，真可称得上味美鲜香。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，配上白萝卜干和香菜 ，
按仙游民间说法 ，生抽 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，
“水龙”以卤水豆腐 、所以 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，洋葱不断搅拌，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。放入虾皮、为了给汤汁提鲜 ，随后家家户户都学着做 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再撒入丸子 ，这道菜历史悠久 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，久而久之 ，糖和五香粉拌匀 。五花肉为原料 ，再放入油锅里炸至金黄色，无论是逢年过节还是平时 ，
责任编辑 ：openkado请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。”黄师傅说 ，4隔着菜叶蒸一会 ，再搓成丸子，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，