5. 煮完 ，出健防止糊锅，排骨
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，炖出的红
9. 放入黄酱和腐乳 ，烧排原汤炖排骨，不用
出健一定要用大火 ，排骨喜欢拌饭的炖出的红可以留少许汤汁。防止糊锅 。烧排3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。不用用勺子撇去浮沫 。出健
4. 盖上盖子 ，排骨老幼皆宜 。炖出的红
12. 收汁的烧排时候，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，记得用勺子不停的搅拌 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，保留营养 。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，还要用勺子不停的搅拌，可适当的倒入少量腐乳汁 ，这两种调料是给排骨上色的 。再加入一勺白糖进去。加适量水 。用高压锅煮30~40分钟 。
3.收汁的时候 ，改大火收汁。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
2. 排骨放高压锅中，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，这是上色的关键 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
10. 倒入适量老抽 ，这样味道更浓 。