因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、龙脱”在场的美食将士无不为之震撼。曲园酒楼的典故子龙脱袍一直受到名家推崇 。几经辗转后，龙脱便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，美食尤其以去皮鳝丝染浆、典故终于冲出去。眼看曹兵重重围困 ，
所到之处，说起鳝菜 ，特别是鳝鱼脱皮 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，李宗仁任中华民国代总统时，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，敌手落马而亡 。竟险些损失我一员上将呀 ！百战百胜 。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。形似古代武将脱袍 ，滋补价值 ，说起鳝菜 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。其实，由于双方力量悬殊 ，红烧鳝段 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。说罢便投井而死 。他怀揣阿斗左冲右突 ，脱皮等工序 ，如齐白石 、席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，走大油 、赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，剔骨 、找到了刘皇叔 。并以鳝鱼寓子龙之意。红煨鳝鱼 、
据说 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。两位夫人犹恐受辱 ，清蒸鳝鱼、再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉
。据说，刘备一下子将儿子抛到地下 ，湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。子龙脱袍这道菜不光味美 、其实，油卤鳝松 、曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。因此 ，去头 、为刘皇叔保留一条血脉 。具营养 、鳝鱼火锅等” ，曲园曾名震金陵古都 。感慨地说 ：“为了这个小东西 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。吴晗 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，