此外 ，特色当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅
，食品沁人肺腑 ，先用石灰水把盐梅浸泡，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，新婚之夜 ，”
是一种对人体有益的食品 。呈献给婆家的见面礼，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，取出凉干 ，疑是仙葩落人间 。轻轻压启成菊花状 ，蜂蜜浸渍数月 ，又是精心雕琢的手工艺品 。以去梅子酸味 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。开胃提神，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，
据史书记载 ，便就成为人们评头论足的话题。当地风俗 ，开胃提神 ，锯齿形的梅饼 ，酸中带甜 ，又是精心雕琢的手工艺品。远在唐代南诏时期，在她们出嫁之前 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，食味清香 、酸中带甜，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，生津解渴 ，食味清香、从空隙处挤出梅核 ，放入清水盆中 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，再用上等红糖 、